Согласно одной из версий название «Ундоры» в переводе с тюркского – «ун» - десять, «дару» - целебное средство: десять лекарств, десять целебных факторов и средств.
Наиболее интересны отложения юрского периода. Они сформировались 130-150 миллионов лет назад в мелководных морях, располагающихся на территории Ульяновской области. В те давние времена в зарослях водоемов во множестве обитали живые организмы.
После своей гибели останки всех этих животных осели на дно в слой ила, где они насыщали органическими веществами своего тела глинистые частицы. Так образовались горючие сланцы. Затем в результате тектонического поднятия море еще больше обмелело, и на его месте началось отложение глауконитовых песков. Так образовалась толща отложений, где ныне формируется ундоровская минеральная вода.
Дождевые и талые воды, проникая с поверхности в глауконитовые пески и горючие сланцы, во время своего движения по пластам вымывают водорастворимые компоненты, превращаясь в целебную влагу.
Геологические слои, по которым движется вода, в районе Ундор вскрываются глубокими оврагами и многочисленными родниками. Всего на площади курортной зоны обнаружено 17 родников, 9 из них являются минеральными, то есть имеют своеобразный химический состав.